Phở
Le Phở est un tout petit restaurant vietnamien à Paris, dans le 3e (3, Rue Volta, M° Arts et Métiers). Phở est en fait le nom d’une soupe vietnamienne, laquel on peut bien évidemment manger ici. Mais ce que je préfère est bó-bûn, un plat avec de vermicelle de riz, de la salade, des cacahouètes et au choix avec de la viande de bœuf et des nems (avec du porc).
Le Phở est tellement petit qu’il y a de la place pour maximum 25 personnes. Comme il est ouvert que le midi, les gens travaillant aux alentours y vont pour déjeuner. Et souvent on doit attendre dehors pour avoir une place. Et quand on en a une, c’est à la même table avec des gens qu’on ne connaît pas.
Le Phở est tellement petit qu’il y a de la place pour maximum 25 personnes. Comme il est ouvert que le midi, les gens travaillant aux alentours y vont pour déjeuner. Et souvent on doit attendre dehors pour avoir une place. Et quand on en a une, c’est à la même table avec des gens qu’on ne connaît pas.
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Ayant découvert ce restaurant et ce plat pendant mon premier séjour à Paris, j’y suis allé plusieurs fois et même à chaque fois que je suis allé à Paris depuis. Délicieux!